Massas italianas

                            Massas italianas como faze-la

Bom iremos começar pelos espaguetes. Existem vários e todos são bem gostosos. Para explicar melhor iremos mostrar uma receita de espaguete.

1- Espaguete a bolonhesa

Molho bolonhesa:

• 1 colher de azeite extravirgem

• 150g de bacon cortado em cubinhos

• 1 colher de alho picado

• 1/2 cebola roxa picada

• 1 talo de aipo picado

• 1 cenoura pequena ralada

• 1/2 pimenta dedo-de-moça picada

• 500g de patinho moído

• 200ml de vinho branco

• 250g de tomate pelati batido no liquidificador

• 250g de cream cheese Philadelphia

• Salsa picada

• Tomilho

• Sal

• Pimenta do moinho

Massa:

• 400g de espaguete

• 2 colheres de manteiga

Montagem:

• Tomilho

• Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Molho bolonhesa:

1. Numa panela, frite o bacon no azeite até ficar bem crocante.

1. Acrescente a cebola, o alho, o aipo, a cenoura e a pimenta dedo-de-moça.

1. Junte a carne e refogue bem.

1. Tempere com pimento do moinho e sal e deixe cozinhar.

1. Deglace com vinho branco e deixe reduzir.

1. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por cinco minutos.

1. Adicione o cream cheese Philadelphia e deixe ferver.

1. Finalize com salsa e folhas de tomilho.

Massa:

1. Cozinhe a massa na água fervendo com sal e azeite até ficar al dente.

1. Depois de cozida, peneire e misture com a manteiga e ponha a massa no prato.

Montagem:

1. Regue os espaguetes com molho à bolonhesa.

1. Por cima, ponha o parmesão ralado e decore com uma folha de tomilho.

  Para terminar essa receita um vídeo de como fazer

  Se escreva no canal DoEduguedes chefe de cozinha.   

Segunda receita

2- Como fazer lasanha 

Ingredientes

• 1kg de tomate

• 1 colher (sopa) de extrato de tomate

• Salsa e cebolinha

• 1 cebola

• Sal e pimenta (a gosto)

• 1/2kg de chã ou patinho moído

• 200g de queijo muçarela

• 200g de presunto

• 2 dentes de alho

• Vinagre

• 1 folha de louro

• Queijo parmesão ralado

• 1 pacote de massa Santa Amália Speciale caseira para lasanha

Modo de preparo
Para preparar o recheio

1. Tempere a carne moída com um pouco de sal e pimenta, dois dentes de alho, vinagre e uma folha de louro.

1. Refogue a carne e junte ao molho.

Como fazer o molho

1. No liquidificador, junte os tomates crus cortados sem semente, cebola, salsa e cebolinha e complete com água para bater.

1. Junte o molho à carne e cozinhe por aproximadamente uma hora, até ficar consistente.

Para a massa:

1. Pré-cozinhe a massa por cerca de nove minutos, mexendo nos dois primeiros minutos para não grudar.

1. Monte as camadas na seguinte ordem: molho, massa, queijo e presunto e continue alternando.

1. Salpique queijo parmesão por cima.

1. Coloque no forno por 30 minutos a fogo médio.

    Vídeo de como fazer lasanha             

obrigada por lerem nosso blog

De; Aritza Bentes, Beatriz Pinheiro, Monique Cardoso, Júlio Braga, Arthur Mota e Jordan Breno